martes, 18 de febrero de 2014










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8vo SEMINARIO INTERNACIONAL DE LECHE Y CARNE




25 y 26 de octubre de 2012 
Plaza Mayor, Convenciones 

Medellín




• 24 expertos internacionales en leche y carne presentan los avances tecnológicos y comerciales del sector. 



• El 8vo Seminario Internacional de Leche y Carne innova en su tradicional programación, al presentar simultáneamente tres seminarios especializados: Lechería, Ganadería de Carne y Porcicultura. 



• En el marco del Seminario Internacional, se dio apertura a ExpoCOLANTA 2012 ®. 



Ayer, más de mil productores de leche y carne se dieron cita en Plaza Mayor, Convenciones, para participar en el más grande evento académico que COLANTA realiza para la competitividad y desarrollo del sector agropecuario. 

El 8vo Seminario Internacional de Leche y Carne reúne a 26 expertos internacionales que estarán durante dos días para compartir los conocimientos y estrategias para que la producción colombiana sea eficiente y competitiva en el desarrollo de los tratados de libre comercio suscritos. 

Primer día
El jueves 25 de octubre se dio apertura a la jornada académica con la conferencia “Salud de la ubre y comunicación, entendiendo la mentalidad del productor” a cargo de la Ph.D. Jolanda Jansen (Holanda), disertación que enfatizó sobre la prevención de enfermedades complejas, tales como la mastitis y la utilización de estrategias de comunicación adaptadas e integración, entre entidades y diferentes disciplinas científicas, para cambiar positivamente el manejo del hato a largo plazo.



Seguidamente se presentaron los siguientes temas: 

- Diagnóstico de mastitis en hatos lecheros a cargo del Ph.D. Ynte H. Schukken, de Estados Unidos. 

- Alimentación de la vaca lechera para optimizar la proteína láctea, por parte de l Ph.D. Michael Hutjens de Estados Unidos. 

- “Lechería especializada en trópico bajo” y “Pérdidas económicas asociadas a la mastitis clínica”, por los M.V. Mauricio Silverio Coelho (Brasil) y Juan F. Vásquez C. (Colombia), respectivamente. 

Para este segundo día el sector cárnico es el protagonista. Alternando con las conferencias de lechería, tendrá entre su programación los páneles “Experiencias de la porcicultura en el mundo frente a los TLC” y “Experiencias internacionales en competitividad y exportación de la carne bovina” y conferencias comos “Avances hacia una producción porcina de calidad” a cargo de MSc. Julio F. Chaves M. de Costa Rica y “Resurgimiento del Blanco Orejinegro BON, para la producción de carne tipo exportación” por el colombiano Óscar Arboleda. 

Cerrará la jornada el Dr. Juan Camilo Restrepo S., Ministro de Agricultura y Desorrollo Rural, quien participará en el panel “Factores e implicaciones del TLC y su impacto en los sectores lechero y ganadero”. 






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VIII Seminario Internacional de Leche y Carne.


PRESENTACIÓN
El “VIII Seminario Internacional de Leche y Carne”, será una herramienta eficaz para la búsqueda del mejoramiento de la competitividad del sector lácteo y cárnico colombiano, como mayor reto del gobierno, empresa y productor; destacando las estrategias que permitan disminuir costos de producción e incrementar la productividad con la visión de competir en los mercados internos y externos, de cara a los tratados de libre comercio, que comenzarán a regir en poco tiempo.

Los consumidores, cada vez más exigentes, demandan productos con alto grado de diferenciación, calidad y durabilidad, lo que exige contar con leche de buen contenido proteico y excelentes características higiénicas sanitarias que garanticen la mayor vida útil de los derivados lácteos en anaquel.  Con este mismo fin, los productores de carne deben implementar prácticas que beneficien las características sensoriales tales como color, jugosidad, terneza y aroma, en las carnes de bovinos y porcinos, al mismo tiempo que se prolonga su vida útil.

Nuestro evento reconocido en el país como el máximo escenario temático  de la ganadería colombiana, mostrará temas de avanzada en calidad, sistemas de producción, alternativas de alimentación con base a pastos y forrajes, reproducción, genética, gestión ambiental y competitividad del sector lácteo y cárnico con una variable adicional a anteriores eventos, ya que se dispondrá un día especializado para cada área de producción.


ÁREAS TEMÁTICAS

  • Lechería: Octubre 25 y 26.  Conferencias especializadas: 15
  • Porcicultura: Octubre 26.  Conferencias especializadas: 5
  • Ganado de Carne: Octubre 26.  Conferencias especializadas: 5




Competitividad


La porcicultura y la ganadería de carne y  de leche requieren de un apoyo a la transformación productiva de los procesos, de tal forma que garanticen el crecimiento del sector en lo económico y social.  Es así como este evento aportará experiencias de otros continentes en la búsqueda continua de la eficiencia y eficacia productiva.


Calidad
La calidad como principio fundamental de la competitividad será abordada en temas como obtención de parámetros deseables en contenido proteico, la mastitis y su impacto en los costos de producción de las fincas y procesos industriales, tendencias de calidad en el mercado de la carne y la adopción de técnicas y tecnologías apropiadas con base a las experiencias de los expertos.

Sistemas de producción
Fieles al propósito de cada certamen de ser competitivos y concientes de la importancia de disminuir costos de producción; el contenido académico y práctico de este evento girará en torno a la producción de pastos, “feedlot”, alternativas de manejo y nutrición que generen rentabilidad y eficiencia en cada área de producción. 

Mejoramiento genético y reproducción
Expertos en el tema expondrán en forma práctica como alinear la genética de cada explotación con los gustos y preferencias del consumidor, proporcionando herramientas para la toma de decisiones en reproducción orientadas a la búsqueda de la productividad.

Medio ambiente
Las ponencias serán orientadas a crear mayor conciencia de la importancia del tema; dar alternativas de programas que mitiguen el impacto medio ambiental de cada modelo de producción y que pongan al día los requerimientos para optar a las certificaciones nacionales e internacionales requeridas para poder exportar.  


Producción de carne de bovino y de porcinoEste certamen contará con una variable con respecto a los años anteriores ya que se dispondrá de un día especializado para cada área de producción de carne de bovino y de porcino, donde expertos en el tema presentarán las últimas tendencias en cada área, conservando los mismos lineamientos temáticos ya expuestos.